なんだか、すっかり秋ですね。

山梨では朝晩の冷え込みが一段と進み、

羽毛布団が手放せない時期になりましたｗ

さてさて、早速ですが今日の本題。

先日、久々のワンコイベントへ行ってきた訳ですが…

どこどこの…というのは控えます。

何と言いましょうか、

あまりこのような事をお伝えするのは本意ではないですし、

僕自身、無駄な争いとかすごく面倒くさくて嫌なタイプ。

基本的にこういう事を言いたくはありませんが、

ちょっと目に余る部分がございましたので、

結論として、イベントにおける『注意喚起』でございます。

イベント全体に関しては、

僕自身が参加していないのでわかりませんが、

出店販売エリアでの出来事。

昨年も、運営サイドに指摘をさせて頂きましたが…。

シカに限らず、骨を包装せずに裸で売ることは、

ペットフード安全法上NGです。

しかしながら、知らないのか、どうなのかはわかりませんが、

骨の裸売りをしている業者がまだいる。

昨年とは違う店舗ですが…、注意してくれよ…。

ってな話から始まり、

『ワニの肉、自分でさばいています～』

僕「え！？マジで！？どこで獲れるの？？どうやって捌くの？？」

『いや、肉の塊を捌いているんですが…』

僕「それ、肉カットしてるだけだから…」

なんて、適当な事を言われる業者がいたり、これはおまけ。

正直な所、一番のNGはこれ。

この業者がいたので、今回、この苦言を言おうと決めました。

まぁ、ワンコイベントでジビエ肉を取り扱う業者が増えた訳ですが…

トライプ（シカの内臓）の説明をしながら、

「菌って言うのは、冷凍で全部死滅するの！！」

「ちゃんと冷凍しているから、菌は全部死んでいるの！！」

「だから絶対、ホントに大丈夫！！」

お客様に対し、まぁ、すごい勢いでまくし立てている訳です。

僕も、さすがにその場で言おうかどうしようか悩みました。

ただ、正直に言うと、

前年度に、運営側がペットフード安全法違反を見逃していたことを、

当方が指摘していたこともあり、運営側とあまりうまくありません。

ここで何か言えば、絶対もめる。

そう思い、その場では言いませんでした。

何が言いたかったかというと、

菌は冷凍では死にません！！！

色々ある食中毒菌にせよ、逆に乳酸菌などの良い菌にせよ、

菌は低温状態では活動が弱まるだけで、

決して菌は死滅している訳ではありません。

菌が死滅する状況は、一定の熱を加えた時。

料理でよく中まで火を通すようにとか、

って言うのはそういう事でございますが、

ようは、加熱です。

これをワンコ用と言えども、

食品を売っている人間が言っていい事なのか！？

正確には、

シカの持つトキソプラズマと言う寄生虫は冷凍で死滅します。が、

何度でも言います。

菌は冷凍だけでは死滅しません！！

ハッキリ言いまして、食中毒菌などの『衛生面』に関しては、

食品を扱う人間にとっては一丁目一番地。

絶対に外してはいけない事項ですし、

言葉のあやにも気を付けなければならない。

まして、お金を頂くという事は責任もある訳です。

その業者が…

仮に、間違えました。と、言うならば、

勉強しなおすまで、製造販売やめた方がいいです。

仮に、知りませんでした。と、言うならば、

食品関係の仕事をしてはいけない、まだ、その資格はないです。

知ってて、なんとなく適当に伝えているならば、

それは、詐欺行為です。何も言えません。

本当に驚愕と言うよりも、残念と言うのが本音です。

こんな業者ばかりではないんです。

一部の心無い業者により、

この先、『ワンコイベント＝劣悪商品』 とならないかが心配でございます。

それ位、あえて、ペットと言いますが、

ペット業界というのは参入障壁の低い業界。

僕自身が素人から参入した訳ですから、

こんな事を言うのは、いわゆる手の内。ご法度。

本当は言ってはいけない事なのでしょうが、

皆さまも、本当は知りたい話ではないでしょうか？

僕は、この業界がより良くなるためにはお伝えすべきと思います。

特におやつ事業はハードルほぼありません。

環境省と農水省への届け出一つです。

言うならば、紙っぺら一枚提出するだけです。

だから、僕自身は、自身に一定のハードルを課したわけですが、

そうではない意識の方が多々いるのも事実。

紙切れ一枚提出して、特に勉強せず。

と、いう人もいるのではないでしょうか。

最低でも、食品衛生責任者位は取った方がいいと思います。

いわゆるPL保険位は入った方がいいと思います。

とはいえ、こんな状態を続けていれば、

遅かれ早かれ…でございます。

この話は、こちらのイベントだけの話ではありません。

僕は全国のワンコイベントへ行っている訳ではないので、

それ以外のイベントがどうなっているのかを知りません。

良いイベントだって、もちろんあります。

純粋にワンコと飼い主さんに楽しんでもらう！！

という心持から、

目標が金額とか収益とかになっちゃうと…ね。

コロナがあったっていうのもわかるけど…

皆さま、特にワンコイベントにご参加される際には、

お店選びは、慎重になさってください。

今後、特にジビエ系の業者はもっともっと増えると思われます。

まぁ、お店って、

大概、人に現れますけどねｗ